alle sites

Landen

Continenten

Soto
  1. Indonesie.nl
  2. Reisgids
  3. Eten en drinken Indonesië
  4. Indische recepten
  5. Soto

Soto

door Ank Patty

Ank Patty is half Indisch en heeft een Molukse schoonmoeder, die haar alle geheimen van het Indonesisch koken heeft laten zien. Ank haar favoriete gerecht is Soto Ayam, een smaakvolle Indonesische maaltijdsoep. Het is een ideaal gerecht als je voor een grote groep mensen moet koken. Hierbij deelt ze haar recept voor ten minste 15 rijkelijk gevulde soepkommen.

Bouillon

Benodigdheden:
- Getrokken bouillon van soepkip
- 1 kleine ui
- 6 teentjes knoflook
- 2 kemiri (of kenari)
- Wat terassi
- Theelepel Ketumbar
- Theelepel kunir
- 2 Sereh
- 1 Daun Jeruk
- Wat asem

ZELF NAAR Indonesie?

Bekijk alle 221 reizen naar Indonesie

Bereiden:
Trek bouillon van een soepkip. Doe het beetje droge asem in een kommetje en giet wat kokend water eroverheen. Laat dit eventjes staan, knijp dan de asem uit en filter het geheel, zodat je alleen het water overhoudt. Maak de ui, knoflook en kemiri fijn en fruit dit samen in een aparte pan met de sereh, terasi, ketumbar en daun jeruk in een klein beetje olie. Voeg hierna de kunir en het asemwater toe. Voeg naar smaak water toe of gebruik eventueel een buillonblokje om de soep op smaak te brengen.

Basisvulling

Benodigdheden:
1 kilo kipfilet
600 gram Taugé
Groot pak Laksa (gebakken glasnoedels)
Gebakken uitjes
Fijngesneden selderij
Een prei
Een gekookt ei per opdiening

Bereiden:
Al bovengenoemde ingrediënten vormen de vulling van de Soto. Bak de kip en haal deze uit elkaar. Knip de laksa in stukken en bak deze kort in hete olie. Zet een pannetje water op en kook de eieren. Snij ondertussen de selderij fijn en snij ook de prei in ringen. Voeg de prei toe aan de bouillion en laat deze even meekoken tot deze gaar is.

Tip: Ook lekker voor de vulling zijn gebakken aardappelblokjes, frikadel, lontong en emping.

Opdienen

Leg de vulling mooi in een kom of bord en giet hier de hete bouillon overheen. Snij het gekookte ei doormidden, leg deze bovenop en eten maar!

Selamat makan!

Vind je reisorganisatie

Reizen Indonesie

Java en Bali in vogelvlucht

Riksja Indonesie

Highlights

  • Bali Barat National Park
  • Bali
  • Java
17 dagen excl ticket va € 1435 Bekijk deze reis

Alle reizen van Riksja Indonesie

Groepsreis Java & Bali Compleet

Fox

Highlights

  • Bali
  • Sumatra
  • Borobudur
18 dagen incl ticket va € 1891 Bekijk deze reis

Alle reizen van Fox

Verborgen plekken op Bali en Lombok

Evaneos

Highlights

  • Lombok
  • Jatiluwih rijstvelden
  • Bali
13 dagen excl ticket va € 1219 Bekijk deze reis

Alle reizen van Evaneos

Highlights Java en Bali

333travel

Highlights

  • Meru Betiri National Park
  • Bali
  • Java
17 dagen va € 1612 Bekijk deze reis

Alle reizen van 333travel

Rondreis Java & Bali

Djoser

Highlights

  • Pangandaran National Park
  • Java
  • Prambanan
18 dagen incl ticket va € 1995 Bekijk deze reis

Alle reizen van Djoser

Wij hebben reizen gevonden naar Indonesie


Bekijken

Specialisten Indonesië

Riksja Indonesie

Bouw je eigen Indonesië reis

Fox

Fox gaat verder

Evaneos

Reizen door lokale specialisten!

333travel

Verre reizen. Voor iedereen uniek.

Djoser

Met oog voor de wereld

Sawadee

Vakanties voor reizigers

Van Verre Reizen

Individuele reizen op maat

KidsReizen

Verre reizen met kinderen

ANWB Vakantie

Ontdek de wereld

Vamonos Travels

Ontdek het zélf met Vámonos!

PANGEA Travel

Reizen buiten het boekje

Dimsum Reizen

Bijzondere Azië reizen

Oak Travel

Reizen & werken in het buitenland

Merapi Tour & Travel

Dé specialist in Indonesië reizen

Ontvang de leukste Indonesië reisroutes

De mooiste routes

Stay tuned

Wil jij elke maand naar Indonesië?

  • Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief boordevol foto's, prijsvragen en insider tips.
  • Ook ontvang je speciale deals van onze partners.
  • En profiteer je van de leukste kortingen op reisproducten.

Aanmelden nieuwsbrief

Indonesië kenner