alle sites

Landen

Continenten

Indische pasteitjes
  1. Indonesie.nl
  2. Reisgids
  3. Eten en drinken Indonesië
  4. Indische recepten
  5. Indische pasteitjes

Indische pasteitjes

door Getaway Travel

Ingrediënten
250 gr runder-, half om half- of kippengehakt
2 teentjes knoflook
2 el ketjap manis
0,5 tl nootmuskaat
1 tl bloem
1 el selderij (fijngesneden)
1 el prei (fijngesneden en kort gekookt)
1 wortel (geraspt, fijngesneden en gekookt)
30 gr soeoen (geweld in heet water)
handje doperwten (gekookt)
3 hardgekookte eieren (in partjes)
zout en peper

Boemboe
1 el boter
1 tl trassie
2 sjalotje
1 tl ketoembar (koriander)
1 tl djinten (komijn)
1 tl djahe (gemberwortel)
2 teentjes knoflook

ZELF NAAR Indonesie?

Bekijk alle 221 reizen naar Indonesie

Deeg
500 gr zelfrijzend bakmeel
150 g boter
1 ei
lauw water
snufje zout

Bereiding

- Voor het deeg meng je meel, boter, ei en zout.
- Voeg tijdens het kneden steeds een beetje lauw water toe tot het een droog elastisch deeg is.
- Daarna even laten rusten.
- Stamp intussen alle kruiden voor de boemboe fijn in een vijzel of keukenmachine.
- Verwam een pan met boter en bak de boemboe tot de geuren vrijkomen
- Voeg gehakt toe en braad ongeveer 5 minuten.
- Roer de ketjap en nootmuskaat door het gehakt en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg een beetje water toe en laat op een laag vuurtje sudderen tot vlees beetje uitdroogt.
- Nu kun je alle groenten en de soeoen toevoegen. De hardgekookte eieren hou je nog even apart.
- Om het vlees nog iets droger te maken kun je er nog een beetje bloem doorheen mengen.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dunne lap van ongeveer een halve cm dik.
- Steek met een vormpje (of bijvoorbeeld een blik) rondjes uit van ongeveer 10 cm.
- Leg op ieder stukje deeg een eetlepel vulling en een partje ei.
- Maak met een kwastje de randjes een beetje vochtig en vouw dicht tot een half maantje.
- Druk de randen goed aan en vouw langzaam om.
- Frituur tot slot de pasteitjes in een ruime hoeveelheid zonnebloem olie tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat uitlekken op een keukenpapiertje

Eet ze warm, koud of lauw met wat sambal of chilisaus. Selamat makan!

Vind je reisorganisatie

Reizen Indonesie

Java en Bali in vogelvlucht

Riksja Indonesie

Highlights

  • Bali Barat National Park
  • Bali
  • Java
17 dagen excl ticket va € 1435 Bekijk deze reis

Alle reizen van Riksja Indonesie

Groepsreis Java & Bali Compleet

Fox

Highlights

  • Bali
  • Sumatra
  • Borobudur
18 dagen incl ticket va € 1891 Bekijk deze reis

Alle reizen van Fox

Verborgen plekken op Bali en Lombok

Evaneos

Highlights

  • Lombok
  • Jatiluwih rijstvelden
  • Bali
13 dagen excl ticket va € 1219 Bekijk deze reis

Alle reizen van Evaneos

Highlights Java en Bali

333travel

Highlights

  • Meru Betiri National Park
  • Bali
  • Java
17 dagen va € 1612 Bekijk deze reis

Alle reizen van 333travel

Rondreis Java & Bali

Djoser

Highlights

  • Pangandaran National Park
  • Java
  • Prambanan
18 dagen incl ticket va € 1995 Bekijk deze reis

Alle reizen van Djoser

Wij hebben reizen gevonden naar Indonesie


Bekijken

Specialisten Indonesië

Riksja Indonesie

Bouw je eigen Indonesië reis

Fox

Fox gaat verder

Evaneos

Reizen door lokale specialisten!

333travel

Verre reizen. Voor iedereen uniek.

Djoser

Met oog voor de wereld

Sawadee

Vakanties voor reizigers

Van Verre Reizen

Individuele reizen op maat

KidsReizen

Verre reizen met kinderen

ANWB Vakantie

Ontdek de wereld

Vamonos Travels

Ontdek het zélf met Vámonos!

PANGEA Travel

Reizen buiten het boekje

Dimsum Reizen

Bijzondere Azië reizen

Oak Travel

Reizen & werken in het buitenland

Merapi Tour & Travel

Dé specialist in Indonesië reizen

Ontvang de leukste Indonesië reisroutes

De mooiste routes

Stay tuned

Wil jij elke maand naar Indonesië?

  • Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief boordevol foto's, prijsvragen en insider tips.
  • Ook ontvang je speciale deals van onze partners.
  • En profiteer je van de leukste kortingen op reisproducten.

Aanmelden nieuwsbrief

Indonesië kenner