alle sites

Landen

Continenten

Daging smoor
  1. Indonesie.nl
  2. Reisgids
  3. Eten en drinken Indonesië
  4. Indische recepten
  5. Daging smoor

Daging smoor

door Getaway Travel

Jerry Hetharie stuurde ons dit heerlijke recept voor daging smoor. Alleen al met het lezen van het recept loopt het water ons in de mond.

Ingredienten
1 kilo magere runderlappen
3 sjalotjes
5 tenen knoflook
6 kenari noten
Stukje laos
Stukje jahe
1 daun sereh
3 daun salam
3 daun jeruk purut
Peper
Zout
Gula jawa
Kecap manis
Bouillion blokje

ZELF NAAR Indonesie?

Bekijk alle 221 reizen naar Indonesie

Bereiding
- De sjalotjes, knoflook, kenari noten, laos, jahe fijn malen in de cobeh… Beter dan de keuken machine want op deze manier komen de aroma's veel beter vrij.
- Vlees in gelijke blokjes snijden en goed spoelen onder koud water.
- Klein beetje olie met klontje boter verwarmen in pan met dikke bodem.
- Op laag vuur de fijn gewreven bumbu uit de cobeh toevoegen in de olie.
- Zachtjes laten sauteren tot ze mooi glanzend is en de aroma's goed vrij komen.
- De daun sereh, daun salam en daun jeruk purut toevoegen en zachtjes mee bakken.
- Voeg nu het vlees toe en schep alles goed om.. Als het vlees enigszins is aangebakken , de kecap toevoegen , het bouillionblokje en de gula jawa.
- Voeg vervolgens warm water toe en laat alles in z'n geheel zachtjes stoven.
- Controleer telkens of de massa niet droog stooft en blijf water toevoegen tot de vlees de juiste zachtheid en gaarheid heeft.
- Indien nodig kecap manis, zout en peper toevoegen.
- Gula jawa mag ook, maar altijd als laatste omdat hij anders het vlees te snel karameliseert.
- De daging smoor is het lekkerst als het vlees botermals is en mooi geglazuurd door de gula jawa.
- Bereidingstijd is doorgaans 2 tot 2,5 uur.

Vind je reisorganisatie

Reizen Indonesie

Java en Bali in vogelvlucht

Riksja Indonesie

Highlights

  • Bali Barat National Park
  • Bali
  • Java
17 dagen excl ticket va € 1435 Bekijk deze reis

Alle reizen van Riksja Indonesie

Groepsreis Java & Bali Compleet

Fox

Highlights

  • Bali
  • Sumatra
  • Borobudur
18 dagen incl ticket va € 1891 Bekijk deze reis

Alle reizen van Fox

Verborgen plekken op Bali en Lombok

Evaneos

Highlights

  • Lombok
  • Jatiluwih rijstvelden
  • Bali
13 dagen excl ticket va € 1219 Bekijk deze reis

Alle reizen van Evaneos

Highlights Java en Bali

333travel

Highlights

  • Meru Betiri National Park
  • Bali
  • Java
17 dagen va € 1612 Bekijk deze reis

Alle reizen van 333travel

Rondreis Java & Bali

Djoser

Highlights

  • Pangandaran National Park
  • Java
  • Prambanan
18 dagen incl ticket va € 1995 Bekijk deze reis

Alle reizen van Djoser

Wij hebben reizen gevonden naar Indonesie


Bekijken

Specialisten Indonesië

Riksja Indonesie

Bouw je eigen Indonesië reis

Fox

Fox gaat verder

Evaneos

Reizen door lokale specialisten!

333travel

Verre reizen. Voor iedereen uniek.

Djoser

Met oog voor de wereld

Sawadee

Vakanties voor reizigers

Van Verre Reizen

Individuele reizen op maat

KidsReizen

Verre reizen met kinderen

ANWB Vakantie

Ontdek de wereld

Vamonos Travels

Ontdek het zélf met Vámonos!

PANGEA Travel

Reizen buiten het boekje

Dimsum Reizen

Bijzondere Azië reizen

Oak Travel

Reizen & werken in het buitenland

Merapi Tour & Travel

Dé specialist in Indonesië reizen

Ontvang de leukste Indonesië reisroutes

De mooiste routes

Stay tuned

Wil jij elke maand naar Indonesië?

  • Schrijf je in voor de maandelijkse nieuwsbrief boordevol foto's, prijsvragen en insider tips.
  • Ook ontvang je speciale deals van onze partners.
  • En profiteer je van de leukste kortingen op reisproducten.

Aanmelden nieuwsbrief

Indonesië kenner